2025年10月15日 仙台発祥の美味なる牛たんと食文化が紡ぐ日本独自の味わい探訪記 日本の食文化において、多種多様な部位が食材として用いられており、その中でも特有の存在感を持つのが、牛の舌である。 カテゴリー 仙台/料理/牛タン
2025年10月9日 地域の味と歴史が織りなす牛たん食文化の魅力と進化の物語 牛肉の各部位にはさまざまな特徴と食感の違いがあり、その中でも独特な歯ごたえと味わいで多くの食通を魅了してきた部位がある。 カテゴリー 仙台/料理/牛タン
